На сьогодні відповідно до ст. 1 Закону України від 09.04.99 р. №587 «Про збір на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства» встановлено, що платниками збору на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства є суб’єкти підприємницької діяльності, незалежно від форм власності та підпорядкування, які реалізують в оптово-роздрібній торговельній мережі та мережі громадського харчування алкогольні напої та пиво.
Об’єктом обкладення збором є виручка — товарообіг, одержаний на всіх етапах реалізації в оптово-роздрібній торговельній мережі та мережі громадського харчування алкогольних напоїв і пива, у т. ч. за операціями, що не передбачають оплати у грошовій формі та оподатковуються за ставкою збору у розмірі півтора відсотка (ст. 2-3 Закону №587). Збір на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства є податком з обороту реалізованого товару та нараховується і сплачується платниками збору на всіх етапах реалізації алкогольних напоїв та пива виходячи з такого обороту.
Починаючи з 1 січня 2012 року у зв’язку з внесенням змін до ПКУ та деяких інших законодавчих актів України від обов’язку нарахування, сплати та подання податкової звітності зі збору на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства звільняються платники єдиного податку, зокрема фізособи, які провадять діяльність, пов’язану з роздрібним продажем пива та столових вин (п. 3 ст. 291.5 ПКУ).