Информация предоставлена на правах рекламы 

Чеське пиво шанується у всьому світі, має довгу історію, свої традиції приготування та смакування. Не кожне пиво може називатися чеським, тому що це визначення є зареєстрованим географічним брендом. Щоб отримати право назвати продукцію «чеськими пивом», виробник з Чехії проходить аудит та контроль якості сировини, процесу приготування та готового напою.

Історія та особливості чеського пива

Для виготовлення справжнього чеського пива використовують жатецький хмель та м’яку воду з глибоких джерел. Чеська пивоварня називається «пивовар», а головний спеціаліст-пивовар – «сладек». Щоб стати справжнім пивоваром, потрібно навчатись в спеціальній школі та успішно пройти всі етапи професії на виробництві – від лаборанта до сладека.

Історія чеського пивоваріння налічує тисячу років. Варити духмяний п’янкий напій з хмелю почали ще древні шумери. З територій Ближнього Сходу ця традиція перейшла до германських племен, а приблизно у Х-ому сторіччі і до Чехії. У чеських літописах є згадування про наказ короля Вратислава ІІ, який дозволив виробництво пива у Вишгороді. Завдяки великій популярності чеського пива через три сторіччя пивних виробництв з’явилося дуже багато і навіть було прийнято «правило милі» (не більше пивного одного підприємства на милю).

Чеське пиво моє свої особливості:

• По виду використовуваного солоду розрізняють світле, темне, напівтемне пиво, купаж.
• По смаку пиво класифікують на столове, вичерпне, портери, спеціальні сорти. Є також безалкогольні сорти, ароматизоване пиво (в напій додаються фрукти, трави, мед, прянощі).
• По виду сировини розрізняють пшеничне пиво (не менш, ніж 33% пшеничного солоду), ячмінне та з пиво з інших зернових культур.

Відомі бренди чеського пива

Самими популярними марками чеського пива є Пільзнер (Pilsner Urquell), Козел (Velkopopovický Kozel), Staropramen, Будвайзер Будвар (чеська марка, відмінна від однойменного американського бренду).

Пільзнер варять і мсті Пльзень. Це світлий лагер, який має яскраво-золотавий відтінок, класичний аромат солоду, медовий присмак. Велкопоповіцький Козел представлений чотирма сортами (світле, темне, медіум, світле-преміум). Темний сорт пиво Козел дуже популярний, завдяки вишуканому присмаку шоколаду та фруктовим ноткам. Всі сорти відрізняються легким гіркуватим післясмаком. Пиво Старопрамен є також дуже популярним, вариться в Празі. Темні сорти Staropramen мають тонкий аромат підсмаженого солоду, світлі – солодкий солодовий присмак. Пиво Budweiser Budvar варять з жатецького хмелю та моравського солоду. Чеське пиво Будвайзер має характерний смак та аромат.

Регіони виробництва чеського пива

Хоча пивоварні у Чехії дуже розповсюджені, найбільш популярним є напої, які варяться у таких регіонах:

• Ческе-Будейовіце. В цьому умісті пивоваріння розвиваються з ІІІ століття. Саме тут почали варити пиво «Будвайзер».
• Прага. Столиця Чехії, яка славиться пивоварінням ще з часів, коли пиво варили у монастирях міста та його околиць.
• Пльзень. Тут варять легке світло-золотисте пиво лагер, яке не має аналогів у всьому світі. Його почав варити в 1842 році відомий пивовар Джозеф Гролл. Саме в цьому регіоні виробляється пиво «Пільзнер», яке відрізняється глибоким ароматом та фруктовими нотками.
• Брно, Південна Маравія. Один з найвідоміших регіонів, де варять смачне пиво та активно займаються виноробством.