Систему НАССР* в обов’язковому порядку необхідно запровадити до:
— 20 вересня 2017 року — на потужностях, які провадять діяльність з харчовими продуктами, у складі яких є необроблені інгредієнти тваринного походження (необроблене молоко, м’ясо, риба і т. д.) (крім малих потужностей);
— 20 вересня 2018 року — на потужностях, які провадять діяльність з харчовими продуктами, у складі яких відсутні неперероблені інгредієнти тваринного походження (крім малих потужностей);
— 20 вересня 2019 року — на малих потужностях.

* HACCP — система керування безпекою харчових продуктів. HACCP — абревіатура від англійського «Аналіз ризиків і критичні точки контролю» — Hazard Analysis and Critical Control Points.